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杏仁露高溫殺菌鍋 水浴式殺菌鍋 水浴式熟食高壓殺菌鍋

2023 / 01 / 04

杏仁露高溫殺菌鍋 水浴式殺菌鍋在殺菌時(shí)，由于加熱使罐頭溫度升高

，罐頭內(nèi)的壓力會(huì)超過(guò)罐外（在鍋內(nèi)）的壓力
。因此
，為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋
，對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出
，施加反壓力
，特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類(lèi)罐頭更就如此
。

水浴式熟食高壓殺菌鍋把需要?dú)⒕氖称饭揞^放入殺菌鍋內(nèi)

，通過(guò)一定時(shí)間持續(xù)而均勻的高溫作用
，可殺死食物中的微生物，破壞生物酶并對(duì)耐熱孢子的活力起到滅殺作用
，達(dá)到商業(yè)無(wú)菌
，從而大大延長(zhǎng)罐頭的貨架期，使之在常溫下保存一定時(shí)間而不致敗壞
。

1

、高溫短時(shí)間滅菌，采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌
，先將熱水罐內(nèi)的水預(yù)熱到滅菌所需要的溫度
，縮短了殺菌時(shí)間，殺菌溫度起點(diǎn)高
，保護(hù)了產(chǎn)品品質(zhì)
。

2、殺菌結(jié)束后的熱水回收至上罐

，在滅菌過(guò)程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用
，節(jié)約蒸汽、能耗和殺菌時(shí)間以及人力
、物力的消耗
，大大降低了生產(chǎn)成本。

3

、均一的水流交換方式
，溫度均衡，釜內(nèi)無(wú)死角
。采用國(guó)際先進(jìn)技術(shù)
，利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌
，在殺菌過(guò)程中
，殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水呈上、下不斷切換
，保證了殺菌罐內(nèi)從升溫
、保溫到降溫
，任意點(diǎn)的熱分布均一，有效杜 在殺菌過(guò)程中出現(xiàn)死角的現(xiàn)象
，使產(chǎn)品保質(zhì)期更加穩(wěn)定長(zhǎng)久
。

杏仁露高溫殺菌鍋保養(yǎng)事宜：

1、本機(jī)適用于環(huán)境溫度為-5oC—40oC

，相對(duì)濕度<90%
，恒溫適宜，應(yīng)放置通風(fēng)
、干燥
、清潔的位置。

2

、嚴(yán)禁未成年兒童擅自接觸此機(jī)械
，以免發(fā)生事故。

3

、減速器的潤(rùn)滑采用油浸式
，其儲(chǔ)油量必須保持在油標(biāo)線上，油質(zhì)必須保持清潔
。如果經(jīng)常使用須每隔三個(gè)月?lián)Q一次新油
，更換時(shí)應(yīng)將減速器拆洗清潔后，加上新油
。

4

、混合機(jī)電器控制零件，應(yīng)保持清潔
、靈敏
，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)修復(fù)。

5

、一次使用完畢或停工時(shí)
，應(yīng)取出V型桶內(nèi)的剩余物料，刷清機(jī)器各部分的殘余粉子
。如停用時(shí)間較長(zhǎng)
，必須將V型混合機(jī)全部擦干凈，并用蓬布罩好
。

6

、 V型斗裝拆時(shí)應(yīng)輕拆、穩(wěn)裝
、輕放
，以免變形損壞。

7、定期檢查機(jī)件

，每月1-2次
，檢查項(xiàng)目為動(dòng)力軸、傳動(dòng)
、減速箱等各活動(dòng)部分是否轉(zhuǎn)動(dòng)靈活以及磨損情況
，發(fā)現(xiàn)缺陷應(yīng)及時(shí)修復(fù)，以便混合機(jī)能正常使用
。